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"Um dia perco a vergonha, e escrevo um livro de crónicas com as atitudes, arrogâncias e palavras dos (supostos) clientes que querem comer num restaurante, mas não têm modos nem educação para tal."
Aventuras e desventuras de um restaurante - pessoas e coisas da vida
"Comecei, como faço sempre em restaurantes japoneses, por ir até ao balcão para ver o peixe do dia. Para minha supressa apenas vi salmão e achei logo estranho. Mas talvez o atum, carapau, polvo, etc estivessem guardados noutro sítio por uma questão de frescura, pensei eu..."
Volto aos restaurantes - Supremo Sushi - Suprema desilusão - Recortes para mais tarde me recordares
"Se gostam, se são do Porto e às vezes a saudade é muita, se nunca provaram mas gostavam, apontem nas vossas listas."
"Ali em Remelhe, no Minho mais minhoto, a quem lá passar fica a recomendação do lugar de Moldes"
"sou incapaz de ir a um restaurante sem ver o menu antes e, aliás, acho que raras são as vezes em que a escolha não está feita antes de chegar ao local da refeição, há quem a isto chame doença, eu chamo entusiasmo"
de tudo um "porco", diz o website deste restaurante - no princípio era o prato
"Imagine-se turista na baixa de Lisboa. Quer comer e não sabe onde. Os guias trazem os restaurantes Michelin, mas em 99% dos casos, não são esses que queremos."
"Se ainda não estão familiarizados, em Lisboa há uma praça bastante pitoresca, que gastronomicamente vale a pena visitar, a Praça da Armada (entre Alcântara e a Estrela)."
uma esplanada na Armada e um bitoque dos deuses - no princípio era o prato
"Cada vez mais abrem por Lisboa restaurantes de comida internacional e restaurantes de cadeias."
uma cadeia mexicana para todos os gostos - no princípio era o prato
"Mesmo antes de sair de Sevilha fomos almoçar à Antigua Abaceria de San Lorenzo, uma recomendação de expats que tinham vivido nesta cidade."
"Não se pode aparecer lá e dizer que se quer comer, não senhor. Antes é preciso combinar a coisa. Ligar para lá, escolher o que se quer comer. Às vezes dizem a ementa toda, outras não."